Historisches und Kulinarisches

"Geschichten und Geschichtliches aus Stetten" - so lautete das Thema am Freitag, den 26.März 2010 im Stettener Ochsen. 60 Gäste hatten sich für diesen Abend angemeldet und wurden durch den Hausherren, Rolf Schlegel, bei Schillerwein vom Fass begrüßt. Eine Gesellschaft von alteingesessenen Stettenern und solchen, welche sich mit der Gemeinde sowie dem Ochsen verbunden fühlen.

Unter den Zuhörern befanden sich auch der 90-jährige Seniorchef, Otto Schlegel, und seine Frau Hilde. Ebbe Kögel betonte in seinem Vortrag eindringlichst, dass gerade die 2. Generation der Schlegels, in Nachkriegszeiten besonderes zum heutigen Stellenwert des Ochsens beigetragen haben. Durch entsprechenden Beifall wurde dies auch von den Gästen bestätigt.

Äußerst amüsant, mit schwäbischem Humor und retorischer Leichtigkeit führte Ebbe Kögel durch die Jahrhunderte, und somit durch die Zeitgeschichte Stettens. Es wurde über "O-nama" berichtet und der Tomatenkarle genannt. Man sang "Lombaliadla" und sprach über "stoinige Äckerla." Es war ein Thema, wie man geschickt heiratete und "es Sach zamma hielt".

Schmunzelnd lauschten die Zuhörer auch dem 3. Teil von Kögels Vortrag. Inhaltlich ging es um die Wirtsfamilien der Lausterers und der, ab 1905 folgenden Schlegels. Ein besonderer Lacher bewirkte die Geschichte aus der Zeit des Ernst Schlegel. Hatte er doch ein, zuweilen, etwas "grätiges" Weib. Eines Tages sei der Ochsen geschlossen gewesen und es gab einen schriftlichen Hinweis an der Haustür:  "Wirtschaft geschlossen - Hausfrau spinnt"

Die Küche des Ochsens begleitete den Abend mit einem excellenten, schwäbischen Menü. Nach geschmälztem Maultäsche mit Kartoffelsalat wurde eine ofenfrische Kalbshaxe mit Spätzle und Buabaspitzle serviert. Den kulinarischen Abschluss übernahmen hausgemachte Apfelkiachle mit frischen Früchten umlegt und Vanillesoße.