Weingut H.Bader

"Klein aber Fein"

...nein, keine Szene aus der Toscana oder der Südsteiermark. Einfach nur ein sonniger Tag in Kernen/Stetten, dort wo das Remstal am schönsten ist.

Wir sind zu Besuch bei Iris und Hans Bader, auf ihrem Weingut mit ca. 5ha Rebfläche. Seit über 300 Jahren wird im Hause Bader Wein angebaut. Seit 1982 werden die Trauben selbst verarbeitet und der daraus entstehende Wein auch direkt vermarktet. In der 2. Generation führen Hans und Iris Bader das Weingut seit 1990.

Ein "Herzliches Willkommen" ist im Hause Bader nicht nur etwas "Dahergeschwätztes". Vielmehr ist es spürbare Philosophie und die Kombination zwischen Gastfreundschaft und engagiertem Weinbau.

Nahezu die Hälfte der Weinberge sind mit Riesling bepflanzt. Das Stettener Terrain eignet sich für diese Rebsorte ausgezeichnet. Die Baders setzen jedoch auch auf Weißburgunder und Sauvignon blanc. Schon heute wird das Betriebskonzept von der folgenden Generation beinflusst. DassTochter Barbara bereits in den Startlöchern steht, wäre schon untertrieben. Die diplomierte Önologin erhielt für ihre Arbeit an der Geisenheimer Weinbauuniversität den VDI-Preis, und ist im Besitz von Zeugnissen renommierter Weingüter. Feiler-Arting in Rust am Neusiedler See, Kai Schubert in Martinborough - Neuseeland sowie Graf Neipperg mit seinen Weingütern im Bordeaux, gehören zu den Stationen ihres Erfolges. Mit dem Weingut Singer ihres Ehemannes wird Barbara auch eines Tages das Weingut ihrer Eltern weiterführen.

Heute schon organisiert sie Events und Verantstaltungen für das Weingut der Eltern.

Ballonfahrten unter dem Thema "Schweben, Staunen, Schlemmen" wären da nur eine der Aktivitäten, welche über das Weingut Bader gebucht werden können.

Alle Events und Saisonveranstaltungen finden Sie im Eventkalender der homagepage

www.weingut-bader.de

"Wir machen Wein in einer Verbindung aus Tradition und Moderne"

So umschreiben die Baders ihre Idee in einem Satz. Auf die Frage, wie dies im Einzelnen zu verstehen sei, gibt es kurze und leicht verständliche Antworten:

"Von der Massenproduktion weg, zum sensiblen Umgang mit dem Produkt Traube,  sorgfältige Arbeit im Weinberg, moderne Technologien im Keller...

...kreatives Marketing und trotzdem der konservative Ausbau bei allen unseren Rotweinen.

Am Halzfass kommt da, außer dem Trollinger, keiner vorbei."

Als innovative Empfehlung offeriert Hans Bader seinen "VIS A VIS". Ein Sauvignon blanc, welcher aus einer deutsch-französischen Freundschaft der Stettener Partnergemeinde St.Pierre de Albigny entstanden ist.

Hans Bader bezeichnet sich selber weder als Meister noch mit anderen Titeln.

"Ich bin Wengerter", und das schon seit den 70er Jahren. Schon als Azubi baute er den Fasswein im Stettener Ochsen aus. Bis heute hat sich daran nichts verändert. Hans ist Kellermeister im "Ochsen" und verantwortlich für den weißen Fasswein und den legendären Schiller. Beide Weine wachsen übrigens auf Weinbergen welche noch heute im Familienbesitz sind.

Iris Bader ist Macherin auf dem Weingut. "Die Grenzen für Kompetenz und Verantwortung sind bei uns fließend", bekennt sie mit einem Lächeln. "Wir halten alle fest zusammen - das ist die Stärke eines Familienbetriebes"

Schon heute freuen sich die Baders auf einen Besuch von Ihnen - liebe Leser der Ochsenzeitung. Also bis Bald - auf ein "Gutes Tröpfchen"

Ihre Settener Weinmacher

Hans und Iris Bader